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Tag Archives: frankreich

Christine Le Tennier – Creativ Food

Christine Le Tennier steht für kreatives Avantgarde Food. Das sind ebenso Algen und Meeresgemüse wie deren Weiterverarbeitung zu molekularen Frucht- und Geschmacksperlen. Auch ein Trüffelkaviar gehört zu den außergewöhnlichen Kreationen von Christine Le Tennier aus der Bretagne.

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Comptoir des Poivres – weltbeste Pfeffer

 Gérard Vives gilt als der Pfefferpapst. In seinem  Buch Poivres (Pfeffer) hat er erstmals alle historischen und kulinarischen Informationen zu Pfeffer zusammengetragen. Gérard Vives selbst ist als Pfefferbotschafter meistens vor Ort unterwegs, um Plantagen zu beraten, Pfefferqualitäten zu bewerten – und natürlich hervorragende Pfeffer für uns zu beschaffen. Seit vielen Jahren pflegen wir eine enge […]

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Aromates les Méridiennes – Kräuter der Provence

Aromates les Méridiennes kultiviert und trocknet in der Provence die feinsten Kräuterqualitäten. Die Kräuter werden so schonend verarbeitet, dass sie ihre kräftige frische Farbe und die köstlichen Aromen bestmöglich bewahren. Schließlich werden die Kräuter aus der Provence liebevoll verpackt. Neben einzelnen Kräutern wie Lorbeer und Rosmarin stellt Aromates les Méridiennes kleine Kräutersträußchen, Bouquets Garni, her, […]

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