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Tag Archives: molekularküche

100% Chef – Avantgarde Tools

100% Chef ist der Avantgardist unter allen Herstellern für Küchen- und Cateringtools. Das Unternehmen entwickelt Produkte in enger Zusammenarbeit mit den katalonischen Erneuerern der molekularen Küche: Ferran Adria, Quico Sosa oder Jordi Cruz sind nur einige der Innovatoren im Dunstkreis von 100% Chef. Wir vertreten das junge Unternehmen auf dem deutschen Markt. Als Gastronom und […]

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Christine Le Tennier – Creativ Food

Christine Le Tennier steht für kreatives Avantgarde Food. Das sind ebenso Algen und Meeresgemüse wie deren Weiterverarbeitung zu molekularen Frucht- und Geschmacksperlen. Auch ein Trüffelkaviar gehört zu den außergewöhnlichen Kreationen von Christine Le Tennier aus der Bretagne.

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Cocktailpearls von Pescaviar

Pescaviar – CocktailPearls

Pescaviar ist Hersteller neuartiger Kaviar-artiger Produkte wie Cocktailpearls und Trufka „Trüffelkaviar“.  

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