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Tag Archives: salz

REINGOLD Gewürze – Gewürzt wie!

Gewürzt wie! REINGOLD Gewürze machen Spaß. Der Vetter aus Dingsda mahlt, mischt und mörsert selbst – philosophisches Bauchgefühl und kulinarische Vernunft sind seine Zutaten für den absoluten Geschmack. Geruch, Geschmack, Gefühl – Gewürze leben von Vertrauen. Und das beginnt bei der Auswahl der Rohwaren. REINGOLD ist kompromisslos was Reinheit und Qualität der verwendeten Gewürze betrifft. REINGOLD […]

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Sal de Añana: Salz aus baskischen Solequellen

Sal de Añana: Salz aus baskischen Solequellen

Sal de Añana aus dem baskischen Valle Salado wurde erst vor wenigen Jahren als geschmacklich hervorragendes Mineralsalz wiederentdeckt. Sterneköche schwören auf das unglaublich reine und mineralische Salz, das von Quellwasser aus 200 Millionen Jahre alten Salzreservoirs ausgespült wird. Bereits auf der Weltausstellung in London 1851 wurde das Sal de Añana für seine außergewöhnliche Qualität mit […]

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Christine Le Tennier – Creativ Food

Christine Le Tennier steht für kreatives Avantgarde Food. Das sind ebenso Algen und Meeresgemüse wie deren Weiterverarbeitung zu molekularen Frucht- und Geschmacksperlen. Auch ein Trüffelkaviar gehört zu den außergewöhnlichen Kreationen von Christine Le Tennier aus der Bretagne.

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