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Tag Archives: spanien
Sal de Añana: Salz aus baskischen Solequellen

Sal de Añana: Salz aus baskischen Solequellen

Sal de Añana aus dem baskischen Valle Salado wurde erst vor wenigen Jahren als geschmacklich hervorragendes Mineralsalz wiederentdeckt. Sterneköche schwören auf das unglaublich reine und mineralische Salz, das von Quellwasser aus 200 Millionen Jahre alten Salzreservoirs ausgespült wird. Bereits auf der Weltausstellung in London 1851 wurde das Sal de Añana für seine außergewöhnliche Qualität mit […]

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Sivaris – Reisspezialitäten aus Valencia

Sivaris ist ein Familienunternehmen, das seit Generation Reis anbaut. Die Großeltern der Großeltern bauten bereits Reis an und die heutigen Inhaber von Sivaris sind stolz auf diese lange Tradition. Sivaris hat den gesamten Entstehungsprozess in der Hand: vom Samen bis zur Verpackung. Der Sivaris Reis ist von außergewöhnlicher Qualität, so dass die besten Köche auf […]

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100% Chef – Avantgarde Tools

100% Chef ist der Avantgardist unter allen Herstellern für Küchen- und Cateringtools. Das Unternehmen entwickelt Produkte in enger Zusammenarbeit mit den katalonischen Erneuerern der molekularen Küche: Ferran Adria, Quico Sosa oder Jordi Cruz sind nur einige der Innovatoren im Dunstkreis von 100% Chef. Wir vertreten das junge Unternehmen auf dem deutschen Markt. Als Gastronom und […]

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OleaVerum – Olivenölspezialitäten

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Rosara – Tapas auf höchstem Niveau

 Rosara stellt Tapas und Konserven auf höchstem Niveau im Herzen Navarras her. An den Ufern des Ebro Flusses gedeihen in mildem Klima die besten Gemüse und Früchte, die bei Rosara behutsam zu Qualitätsprodukten verarbeitet werden. Dies geschieht alles per Handarbeit: vom Schälen und Schneiden, über das Zubereiten, Kochen oder Rösten über Feuer bis hin zum Abfüllen. […]

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Porto Muiños – Algen aus dem Atlantik

Porto Muinos entstand aus einem Projekt der 90er Jahre. Familiäre Struktur, soziales Wachstum und Treffpunkt für alle, die das Meer lieben: Biologen, Gourmets, Forscher, Freunde … Das kalte Atlantikgewässer bildet an der galizischen Küste den Artabro Golf. Ein Paradies erfüllt mit Meereskostbarkeiten. Ganz an an dieser Küste in Cambre liegt der Firmensitz von Porto Muinos. […]

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Cocktailpearls von Pescaviar

Pescaviar – CocktailPearls

Pescaviar ist Hersteller neuartiger Kaviar-artiger Produkte wie Cocktailpearls und Trufka „Trüffelkaviar“.  

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Prada a Tope – Genuss aus Tradition

Prada a Tope ziert als junger Mann mit Baskenmütze und dunkler Sonnenbrille die Produkte von Prada a Tope, die sich in Spanien bereits zu geheimen Kultobjekten entwickelt haben. Der erste Traum Pradas verwirklichte sich 1970 in seiner alten Schumacherei in Cacabelos – dort gingen Künstler, Freidenker und Weltenbummler ein und aus … ein Umschlagplatz der […]

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olicatessen Arbequina Essenzen

olicatessen ist die Marke der spanischen Ölmühle Moli dels Torms. Tatsächlich ist olicatessen mehr als nur eine Marke – olicatessen ist ein Konzept, und ein Konzept umfasst eine Vielzahl von Aspekten. An erster Stelle steht die Qualität der Oliven, der Arbequina Oliven, die über konzentrierten Geschmack und weitere positive Eigenschaften verfügt. Dazu kommt die Sorgfalt, […]

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Maldonado – der beste Iberico Schinken

Maldonado versteht sich als Hüter und Beschützer einer Tradition und Produkten, an denen nichts zu verbessern sondern zu erhalten gibt. Und selbst das ist schon schwer genug. Die besonderen Eigenschaften der Maldonado Produkte und ihrer Entstehung: 1 Rassenreinheit: die Rasse gehört wirklich zu dem ursprünglichen Iberischen Eichel-Schwein (nur 2% aller Iberischen Schweine). Viele Hersteller behaupten […]

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